GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」
松館の郷土料理レシピ
◆19 冬至カボチャ（粥）
モチ米入りの小豆カボチャである。冬至にこれを食べると風邪を引かない、ヒビも切れない、腰も病まない、中気にもならない、長生きするといった。カボチャはこの頃までがおいしく、また冬至過ぎは寒さに弱く腐りやすくなって来るため、正月を越すなともいわれた。
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冬至
大師講の
小豆粥
と、冬至カボチャ（粥）とは、食材も料理方法も同じであるが、大師講の小豆粥は小豆が主役、冬至カボチャはカボチャが主役。
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