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◇盆・盆踊り 盆（盂蘭盆）とは、7月15日を中心に祖先の冥福(めいふく)を祈る仏事。江戸時代からは13日から16日にかけて行われ、ふつう、迎え火をたいて死者の霊を迎え、精霊棚(しょうりょうだな)を作って供物をそなえ、僧による棚経(たなぎょう)をあげ、墓参りなどをし、送り火をたいて、霊を送る。現在は、地方により陰暦で行う所と、一月遅れの8月15日前後に行う所とがある。精霊会(しょうりょうえ)。盆。お盆。盂蘭盆会(うらぼんえ)。魂祭(たままつ)り。うらんぼん。 盆踊りとは、盂蘭盆(うらぼん)のころに老若男女が広場などに集まっておどる踊り。本来は盆に迎えた精霊(しょうりょう)を送り返す行事と云われる。（goo辞書） 初夏の田植えが終ると、苗を育ててきた苗代（方言ではナシロ）を再び耕す。クロ（畦）には、漏水を防ぐために、「クロ塗り」をする。苗代の土壌を肥やすために、カチギ（繁茂した雑草など）を刈ってきて敷きこむ。と同時に、クロには青豆を蒔く（二粒ずつ植え込む）。田圃のクロにも蒔く。 盆頃になると、田のクロの豆は大きく生長し、枝豆は食べ頃になる。 夕方近くになると、主人は枝豆を刈って帰宅し、子供たちと一緒に、茎から莢（サヤ）を取り外す。主婦は、竈（かまど）に大鍋を架けて、もぎ取った莢（茎のままの場合もある）を一気に突っ込む。数分間煮立ったところで、味見する。莢がやや開き加減になったら、揚げ笊（あげざる。柄のついた洋皿程の大きさで、楕円形）ですくい揚げ、大笊へ移す。熱いうちに適宜食塩をまぶして、軽く掻き混ぜる。美味しい枝豆の出来上がり。 ◇枝豆 |