GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」
郷土料理 − 年中行事

◇海の日

 海の日とは、国民の祝日の一。海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う日。平成8年(1996)から実施。元7月20日。同15年から7月の第3月曜日となる。(goo辞書)

 夏休に入ると、ヤスとガラス箱を担いで、近くの米代川や夜明島川へ、カジカ(鰍)突きに行く。途中、垣根の近くに熟んでいるサクランボや杏梅などを失敬する。

 家に持ち帰ったカジカは、年寄りが腸を取り去り、串に刺してヒビド(囲炉裏)で焼く。焼いたカジカは、火棚に吊るしてある弁慶(稲ワラを束ね、棒状にしたもの)に刺し、必要により、醤油煮などにしていただく。

カジカの串刺し

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