「秋田鹿角の郷土料理」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」

松館の郷土料理レシピ

△11 ニシ貝焼き（身欠きニシン貝焼き）･ヒロコ貝焼き

　昔は、身欠きニシンは低価格で美味しい食材であったので、数多くの料理に用いられた。
　特に春（早春から初夏にかけて）はヒロコ（アサツキ）の旬なので、ヒロコとニシの貝焼きは普通に作られた。味噌仕立てであったと記憶している。

◇カヤキ