GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」
郷土料理 − 年中行事
◇二十日盆
二十日盆とは、東北地方で、陰暦7月20日のこと。門火をたき、その火で握り飯や餅(もち)を焼いたり、男女の藁(わら)人形を焼いたりする。（goo辞書）
畑では、ナスが最盛期になっている。
鹿角の夏の定番料理の一つに
茄子貝焼き
がある。
ナスは、癖がないため、大概の料理の補助的かつ重要な食材として重宝がられている。
しかし、茄子貝焼きは、茄子が主役である。
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