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◇みどりの日・立夏 みどりの日とは、国民の祝日の一。5月4日。元は4月29日。自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ日。平成元年（1989）に制定。（goo辞書） 山菜も出始める。タラボ（タラノキの芽）のお浸しは、春を感じさせる。 チョロチョロ流れる山麓の小沢には、ヤチアザミが紫色の若葉を覗かせる。摘み取って湯がき、一旦冷水に泳がせる。水から上げて絞り、１�冂�の長さに切って、煮干仕立ての味噌汁にする。本当の山の幸に感激する一時である。 この頃では、タラボは、前年に枝を切っておき、早春に人工的に発芽させているようであるが、季節感は味わえない。 自分も、宅地にヤチアザミを植えているが、香りが少なく、春を感じさせない。 |