「秋田鹿角の郷土料理」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」

松館の郷土料理レシピ

△25 アケビ殻の料理－スシ

ア、アケビの殻を米のとぎ汁で茹でて水洗いし、水気を切る。
イ、その中に、蒸した粳米･枝豆･シソの実･コハゼ（こはちけ）の黒い実少々を詰め合わせる。
ウ、酢･味醂･砂糖と塩で漬ける。
エ、三日位から食べる。