「秋田鹿角の郷土料理」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」

松館の郷土料理レシピ

◆22 糸カボチャ料理

　糸カボチャ（金糸瓜、錦糸瓜）、リンゴ、ミョウガ、キュウリ入りの酢の物で、ソウメンのようなカボチャは珍品である。糸カボチャは普通湯で煮てから使う。酒粕和えなどの和えもの、味噌汁、吸物、甘煮などに使い、味噌漬は生を用いる。