「秋田鹿角の郷土料理」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」

松館の郷土料理レシピ

△94 ゼンマイの白和え

ア、乾燥ゼンマイを戻し、コンニャクと塩湯で茹でる。
イ、豆腐を茹でて水を切り、水気をとる。
ウ、胡桃を擂鉢ですって、砂糖･酒･塩で調味し、前記の具を入れる。
エ、人参やささげ（莢）などを適宜加える。