「秋田鹿角の郷土料理」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」

松館の郷土料理レシピ

△77 胡瓜の冷やし汁

ア、胡瓜の皮を縦に縞状にむいて、軽く塩もみし、水で洗う。
イ、紫蘇の葉をみじん切りにする。
ウ、煮干だしの味噌汁を作って、冷やしておく。
エ、この味噌汁に具を加え、吸い口にみじん切りの茗荷を入れる。