GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」
松館の郷土料理レシピ
△64 蕎麦バット（かっけ）
ア、蕎麦粉をこねて薄く延ばし、三角や四角など適宜の形に切る。
イ、これを茹でる。これをバットと云う。
ウ、塩などで調味した大根しぼりをこれにかけて、いただく。
エ、また、醤油で調味した大根おろしに受けて、いただく。
オ、その他山椒味噌･胡麻味噌･ネギ味噌･胡桃和え･あんこなどでも、いただく。
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