「秋田鹿角の郷土料理」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」

松館の郷土料理レシピ

◆55 ワラビたたき（とろろ）（ワラビ料理）

ア、ワラビを茹でてアクを抜く。
イ、まな板の上で、すりこ木で軽くたたく。
ウ、それに山椒の葉や味噌を散らして、包丁でたたきながら、混ぜる。
エ、辛子味噌でもよい。