GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」
松館の郷土料理レシピ
◆45 マルベ（マルメ･マルメロ）の砂糖煮･砂糖漬
甘酸っぱさとマルベ特有の香り、口ざわりの良さが何ともいえなく上品である。風邪などの病気の時、精進料理、来客時に出して喜ばれる料理であった。
昔の砂糖煮は、砂糖をふんだんに用いたのであろうか、汁はとろっとしていたと云う。病気で身体の弱っているときの滋養や、子供たちには、甘いマルメが好まれたようだ。
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fb H261016 マルメロ
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fb H250405 マルメロの缶詰
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fb H250113 マルメロ
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マルメロとその缶詰
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