GLN「秋田鹿角松館の郷土料理」
松館の郷土料理レシピ

◇ホルモン − 鹿角のホルモン

 「鹿角ホルモン」は、豚の腸・ハツに牛ミノ・センマイなどを加え、秘伝のタレを揉み込んで味付けしたもので、ジンギスカン鍋で焼き上げる。野菜や豆腐などお好みの材料と一緒に焼く。

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