◇第1回 Ryu's 料理教室　‐　印刷用レシピ

　ドレッシング・マヨネーズの名前（愛称）が決定！！

　平成25年6月26日、秋田県鹿角市花輪、茶房Ryuでの第1回秋田ジュエリードロップ料理教室には、定員
10名を超える応募があり、参加者皆さんは、和気藹々、成功裏に打ち上げました。

　この料理教室では、参加者からネーミングを募集したところ、全会一致で、「ジュエリー ドレッシン
グ」「ジュエリー マヨネーズ」に決まりました。
　命名者へのデュエット賞は、みんなで分けたとか。また、デュエット賞の中身は、AJD2本とか（AJDと
は、AKITA Jewelry Dropのことです）。


＜本日の晩ごはん　メニュー＞
・揚げタラとポーク ロース薄切り肉の野菜巻き巻き
・にんじんのソテー
・有機サラダ（3種のドレッシング）
・スープ
・手づくりデザート


◆ジュエリー マヨネーズ
○茶房Ryuのレシピ
AJD　300cc
酢　大さじ 3
卵黄　3個
塩　小さじ 2/3
コショウ　少々
砂糖　少々

作り方
�@水けのないボウルに卵黄・塩・コショウ・酢を入れ、泡だて器で混ぜる。
�A少しもったりしてきたら、AJDを少量ずつ加えていく。
　※あせらずに、少しずつ混ぜる。
�Bコショウ･砂糖で味をととのえる。

◆ジュエリー ドレッシング
○茶房Ryuのレシピ
(1) トマトみそドレッシング
トマトジュース　100cc
牛乳　50cc
AJD　大さじ 2
みそ　大さじ 1＋1/2
にんにくのすりおろし　適宜（小さじ1）
玉ねぎのすりおろし　適宜（小さじ1）

作り方
�@みそ（福寿の上味噌が良い）をボウルに入れ、トマトジュースを少しずつ入れてとかす。
�Aなめらかになったら、牛乳を加える。
�BAJDを入れ、にんにくのすりおらし、玉ねぎのすりおろしを加え、味をととのえる。

(2) りんごドレッシング
りんごジュース　150cc
酢　50cc
AJD　40cc
塩・コショウ　少々
レモン汁　少々
玉ねぎのすりおろし　適宜（小さじ1強）

作り方
　すべてを入れてシェイク！！

(3) オイスター ドレッシング
オイスター ソース　大さじ 2
ごま油（白）　大さじ 3
AJD　大さじ 3
酢・醤油・ゴマ　各大さじ 1
ラー油　小さじ 1
塩・コショウ　適宜

作り方
�@オイスター ソース・醤油・酢・ラー油をボウルに入れて混ぜる。
�AAJD・ごま油を入れて混ぜる。
�B塩・コショウで調味する。
�C油が混ざってトロッとしたら、ゴマを入れ、ざっくり混ぜる。

◆AJDを使った料理
○茶房Ryuのレシピ
(1) 揚げタラとポーク ロース薄切り肉の野菜巻き巻き
作り方
�@真タラは塩・コショウをし、軽く片栗粉をまぶして、AJDで揚げる。
�Aポーク ロースは重なるように4枚程並べ、塩・コショウをする。
�Bピーラーで長く薄切りにしたナスとズッキーニを肉の上に重ねていく。
�C手前から巻き込んでラップに包み、レンジで3分程（800W）加熱する。
�D特性タルタルソースをかけて出来上がり！

(2) にんじんのソテー
作り方
�@にんじんを千切りにする。
�A適量のAJDをフライパンに入れて、にんじんを炒める。
　※にんじんは、よーく炒める。
�Bゴマダレで味付けする。